Temari-sushi, ou quand la poterie de Bizen se marie harmonieusement avec le plat japonais le plus emblématique

février 09, 2017

Temari-sushi, ou quand la poterie de Bizen se marie harmonieusement avec le plat japonais le plus emblématique

Les sushis qui se trouvent dans cette boîte s'appellent "Temari-sushi"; un "temari" étant une petite balle en fil de soie avec laquelle les enfants jouaient au Moyen-Âge.
Par le terme "temari-sushi", on désigne donc un petit sushi, à la forme arrondie. Vous ne les trouvez pas jolis? Dans cette boîte se trouvent trois sortes de "temari-sushi": un à la daurade, un autre à la crevette et le dernier au champignon "shitaké"! C'est beau, c'est bon et, cerise sur le gâteau, c'est très sain!

Sur cette photo, admirez les sushis placés délicatement sur un plat en forme de calebasse (une sorte de courgette). En haut de l'image, vous pouvez voir des morceaux de gingembre, l'accompagnement habituel des sushis.


Sur cette table japonaise dressée pour deux personnes, trois "temari-sushi" sont servis sur chaque assiette, une hexagonale et l'autre en forme de rouleau. Sur laquelle de ces assiettes souhaitez-vous déposer vos sushis?